做菜就是多了點樂趣^^-ZAWA 歐廚寶

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2014-03-03

做菜就是多了點樂趣^^

1/25試著做二道菜,一道是煎恰章另一道是吻仔魚煎蛋。恰章放一點油下去中小火煎約4.5分鐘後翻面煎另一面完全不用沾粉，以往煎這魚都要裹粉因為魚皮很薄。(記得不要蓋蓋子煎，上次怕魚會沒熟故蓋蓋子煎結果都濕濕的沒有恰恰的感覺)。第二道魚煎玩魚後鍋子馬上沖冷水將蛋液和吻仔魚xo醬混合後
相片：1/25試著做二道菜,一道是煎恰章另一道是吻仔魚煎蛋。恰章放一點油下去中小火煎約4.5分鐘後翻面煎另一面完全不用沾粉，以往煎這魚都要裹粉因為魚皮很薄。(記得不要蓋蓋子煎，上次怕魚會沒熟故蓋蓋子煎結果都濕濕的沒有恰恰的感覺)。第二道魚煎玩魚後鍋子馬上沖冷水將蛋液和吻仔魚xo醬混合後一起倒入鍋中，開小火待蛋可以在鍋中滑動時即可翻面。

相片：1/25試著做二道菜,一道是煎恰章另一道是吻仔魚煎蛋。恰章放一點油下去中小火煎約4.5分鐘後翻面煎另一面完全不用沾粉，以往煎這魚都要裹粉因為魚皮很薄。(記得不要蓋蓋子煎，上次怕魚會沒熟故蓋蓋子煎結果都濕濕的沒有恰恰的感覺)。第二道魚煎玩魚後鍋子馬上沖冷水將蛋液和吻仔魚xo醬混合後一起倒入鍋中，開小火待蛋可以在鍋中滑動時即可翻面。

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