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2013-12-16
感謝分享~好下飯的美味 By《Jamie煮婦️燒菜記事》
超下飯「泰式打拋豬」是近日常烹煮的菜色，呵～老公都快吃膩了！！
不過，新菜要多煮幾次才會記住，且越煮越上手喲～
*食材：
豬絞肉1盒
牛番茄1顆 （切丁）
蒜頭5顆（切碎末）
辣椒1根（切碎末）
九層塔適量
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*調味（先調在碗裡才不會手忙腳亂）
醬油2大匙
魚露2大匙 (不要太鹹可改1～1.5匙）
檸檬汁1大匙
糖0.5匙
米酒1大匙(這不要放碗裡喔)
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*作法：
1.先熱鍋，將絞肉下鍋先舖平再翻炒，炒至8分熟，先起鍋盛盤。
2.另起鍋，加少許橄欖油，蒜、辣椒放入鍋內爆香，加入豬絞肉，再將1匙米酒灑在豬絞肉上（可去豬肉腥味），稍微拌炒後，將那碗醬汁倒入鍋內，均勻拌炒（入味），放蕃茄丁，快速翻炒，最後再放九層塔拌炒一番即可關火盛盤上桌囉～（一氣呵成呀～）
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*注意事項：
1.絞肉可買瘦肉或帶有肥肉的，吃起來的口感不同喔～
2.如果家人有人不吃辣，可以一開始先不加辣椒，炒好先盛1半不辣的，最後再加辣椒拌炒，同時又多一盤辣的
喲！
